탕후루 만드는법 세척 만드는 과정

탕후루 만드는법: 재료 준비

탕후루를 만들기 위해 필요한 재료를 준비하는 과정은 매우 중요합니다. 계절에 따라 다양한 과일을 선택하거나 여러 가지 과일을 혼합하여 사용하는 등 자신만의 탕후루를 만들기 위해 준비해야 할 것들이 있습니다.

과일 선택

본인이 좋아하는 과일을 선택하거나 계절에 따라 나오는 과일을 위주로 선택하는 것이 좋습니다. 여러 가지 과일을 사용하여 다양한 맛을 즐길 수도 있습니다.

과일 세척

과일을 세척할 때에는 식초나 베이킹소다를 이용하여 깨끗하게 세척해야 합니다. 과일에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 세척하고, 물기를 제거하여 준비합니다.

꼬치 준비

과일을 꽂는 꼬치를 준비해야 합니다. 이때 꼬치는 과일을 꽂기에 적합한 종류를 선택하여 사용합니다. 이쑤시개나 시중에서 구매한 꼬치 등을 사용할 수 있습니다.

설탕 시럽 제조

탕후루의 핵심 재료인 설탕 시럽을 제조해야 합니다. 설탕과 올리고당을 비율에 맞게 혼합하여 만들거나, 다양한 방법으로 제조할 수 있습니다.

세부적인 제조 방법과 비율은 다양하게 존재하므로 자신에게 가장 편리한 방법을 선택하여 시럽을 제조합니다.

탕후루 만드는법: 과일 세척과 손질

과일 세척

과일을 깨끗하게 세척하는 것은 농약이나 미생물, 이물질을 없애는 중요한 과정입니다. 세척할 때에는 과일이 상처나지 않도록 신경 써야 합니다. 식초나 베이킹소다를 이용하여 세척하고, 물기를 제거하여 준비합니다.

과일 손질

준비한 과일을 적절한 크기로 잘라 꼬치에 꽂아야 합니다. 과일의 종류와 손질 방법에 따라 다양한 방식으로 준비할 수 있습니다. 껍질이 있는 경우에는 까거나, 껍질을 제거하고 알맹이만 사용하는 등 적절한 손질이 필요합니다.

꼬치에 과일을 꽂을 때에는 과즙이 흘러나오지 않도록 조심스럽게 꽂아야 합니다. 과일을 꼬치에 꽂은 후에는 다음 단계로 넘어갈 준비가 됩니다.

탕후루 만드는법: 설탕 시럽 제조

탕후루 만드는법 - 설탕 시럽 제조

탕후루를 만들기 위해서는 설탕 시럽을 제조해야 합니다. 설탕과 물(또는 물엿)을 적절한 비율로 냄비에 넣고 가열합니다. 설탕이 녹아 시럽이 되는 과정에서 절대로 젓지 않도록 주의해야 합니다. 시럽이 거품을 일으키며 점점 농도가 높아질 때에는 불을 약하게 조절하여 주세요.

시럽의 농도를 테스트하기 위해 얼음물에 시럽을 떨어뜨려보고, 적당한 농도가 되면 시럽을 과일에 뿌려줍니다. 이때 과일이 시럽으로 과도하게 묻히지 않도록 주의합니다.