청국장 맛있게 끓이는 방법 🍲
🍽 청국장, 구수한 향과 깊은 맛의 유혹!
된장찌개도 좋지만, 더 깊고 진한 향을 원한다면? 바로 청국장입니다! 집에서 한 번 끓이면 쿰쿰한 냄새가 집안을 가득 채우지만, 그 맛을 포기할 수 없죠~! 오늘은 집에 있는 재료로도 간단하게 끓일 수 있는 청국장 황금 레시피를 소개할게요! 😊
🍲 청국장 황금 레시피 준비하기!
📌 기본 재료 준비
- 청국장 - 마트에서 파는 제품 OK!
- 애호박 - 구수한 청국장과 잘 어울려요.
- 버섯 - 팽이버섯, 새송이버섯 추천!
- 두부, 양파 - 있으면 추가하면 더 맛있어요.
🍜 육수 재료
- 멸치 - 깊은 감칠맛을 더해줘요.
- 무 - 단맛을 내기 위한 필수 재료!
- 다시마 - 감칠맛을 더욱 UP!
- 간장 1스푼, 표고버섯 가루 1스푼 - 감칠맛 + 깊은 풍미!
청국장 맛있게 끓이는 방법🔥 육수부터 맛있게 끓이기!
🥄 Step 1. 깊고 구수한 육수 만들기
- 냄비에 물 5컵을 넣어요.
- 멸치, 다시마, 무를 넣고 강불에서 끓이기 시작!
- 물이 끓으면 다시마는 건져내고, 멸치와 무는 그대로 둡니다.
⚠️ TIP!
무는 오랫동안 끓여야 청국장의 단맛이 깊어져요! 💡
🥄 Step 2. 깊은 맛을 더하는 육수 끓이기
- 멸치와 무를 그대로 두고 중불에서 5~10분 더 끓여주세요.
- 무를 젓가락으로 찔러보았을 때 살짝 들어갈 정도로 익으면, 멸치를 건져냅니다.
- 무는 그대로 남겨두어야 국물의 깊은 단맛이 우러나요! 😊
✨TIP!
멸치를 그냥 두고 끓이면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요! 멸치를 건지지 않고 먹는 것도 GOOD! 😉
청국장 맛있게 끓이는 방법🥕 청국장 재료 준비하기!
🔪 Step 3. 채소 손질하기
- 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
- 팽이버섯과 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다.
- 두부가 있다면 한입 크기로 깍둑썰기하면 좋아요!
🥦 채소는 취향에 따라 추가해도 OK! 파프리카, 당근을 넣어도 좋아요~
🍄 Step 4. 재료 넣기
- 끓고 있는 육수에 준비한 채소를 모두 넣어주세요.
- 간장 1스푼, 표고버섯 가루 1스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다.
- 중불에서 5분 정도 더 끓이며 채소가 익도록 기다려주세요.
💡 간장은 너무 많이 넣지 않기! 청국장 특유의 맛을 살려야 하니까요! ✨
청국장 맛있게 끓이는 방법🍲 청국장 넣고 마무리하기!
🫘 Step 5. 청국장 투입!
- 채소가 다 익었다면, 이제 청국장을 넣어야 할 시간! 🎉
- 청국장은 된장과 달리 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있어요. 그래서 가장 마지막에 넣어야 합니다.
- 청국장을 육수에 풀어가며 넣고, 살짝 저어줍니다.
- 1~2분 정도 더 끓이면 구수한 청국장 완성! 🥰
🔥 TIP!
청국장은 강한 불에서 오래 끓이지 말고, 약불에서 살짝만 끓여야 깊은 맛을 살릴 수 있어요!
청국장 맛있게 끓이는 방법🌿 더 맛있게 먹는 비법!
👩🍳 Step 6. 부족한 간 맞추기
- 간이 부족하다면 국간장이나 소금을 살짝 더해주세요.
- 청국장은 짠맛이 강하지 않으니, 기호에 따라 간을 조절하면 됩니다!
🌶️ Step 7. 매콤한 청국장 만들기
- 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 썰어 넣어보세요!
- 고춧가루 한 스푼을 넣으면 더 얼큰한 청국장을 즐길 수 있어요! 🔥
💡 매운맛과 청국장의 궁합은 정말 좋아요! 매콤한 청국장은 밥 한 공기 순삭~ 😆
청국장 맛있게 끓이는 방법🍚 청국장, 이렇게 먹으면 더 맛있다!
🥢 Step 8. 청국장과 찰떡궁합 반찬들
- ✨따끈한 갓 지은 밥 - 청국장은 역시 흰쌀밥과 함께!
- 🥬배추김치, 묵은지 - 구수한 맛과 환상적인 조합!
- 🧄마늘장아찌 - 짭조름한 감칠맛 추가!
- 🐟구운 고등어, 꽁치 - 청국장과 최고의 궁합! 🤤
💡 특히 묵은지와 청국장은 찰떡 궁합! 같이 끓여도 좋아요~!
🍶 Step 9. 청국장과 어울리는 곁들임 음료
- 🍵 구수한 보리차 - 청국장의 깊은 맛과 잘 어울려요!
- 🍶 막걸리 - 청국장과 함께하면 감칠맛 폭발! 🍻
- ☕ 결명자차 - 부담 없이 개운한 마무리!
✨ 청국장과 막걸리 한 잔, 상상만 해도 든든한 저녁 완성! ^^
청국장 맛있게 끓이는 방법🎉 청국장 황금 레시피 정리!
💡 청국장 끓이는 핵심 포인트
- 🥄 육수의 깊은 맛 - 무를 오래 끓여 단맛 UP!
- 🫘 청국장은 마지막에 - 오래 끓이면 쓴맛 날 수 있음!
- 🍄 표고버섯가루 + 간장 - 감칠맛 2배 상승!
- 🔥 칼칼한 청국장 - 청양고추와 고춧가루 추가!
🍲 청국장 한 그릇, 완성!
오늘도 청국장 한 그릇으로 든든한 식사! 😊
✨ 구수한 청국장과 함께 따뜻한 저녁 한 끼 어떠세요? 🍚
💖 이 레시피로 맛있는 청국장 끓여보세요! ^^
이상, 청국장 맛있게 끓이는 방법이었습니다! 😉
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