제육볶음 황금레시피
안녕하세요 여러분~! 오늘은 정말 맛있는 제육볶음 황금레시피를 소개해드릴게요 :)
제육볶음은 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 가정식 메뉴 중 하나죠~? 간단한 재료와 쉬운 조리법으로도 맛있게 만들 수 있어서 인기가 많아요!
제육볶음 재료 준비하기
필수 재료:
- 돼지고기 뒷다리살 300g
- 다진청양고추 1T
- 다진 마늘 1T
- 고춧가루 1T
- 고추장 1T
- 진간장 1T
- 매실액 1T(올리고당으로 대체 가능)
- 설탕 1T
- 맛술 1T
기타 재료:
- 대파
- 양파
- 기호에 맞는 야채들 (예: 당근, 양배추 등)
제육볶음 만들기
1. 고기 핏물 제거하기
우선, 키친타올을 사용하여 돼지고기의 핏물을 제거해 주세요! 이렇게 해야 고기의 잡내를 줄일 수 있어요~
2. 다진청양고추 넣기
다진청양고추 1T를 고기에 넣어주세요! 청양고추는 고기의 누린내와 잡내를 잡아주는 역할을 한답니다 ^^
3. 양념 넣기
준비한 양념 (다진청양고추 1T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 진간장 1T, 매실액 1T(올리고당으로 대체 가능), 설탕 1T, 맛술 1T)을 모두 고기에 넣어주세요. 제육볶음의 비법은 모든 양념이 1T로 통일되어 있어 기억하기도 쉽답니다!
고기양이 2배로 늘어나면 양념도 2배로 넣어주시면 돼요~
4. 고기 양념에 재우기
양념을 넣은 고기를 잘 버무린 후, 랩으로 씌워 냉장고에 30분 정도 재워주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋아져요!
5. 야채 손질하기
제육볶음에 함께 넣을 야채를 준비해주세요. 대파와 양파는 기본으로, 집에 있는 당근이나 양배추를 추가하면 좋아요~ 야채는 적당한 크기로 썰어주세요!
6. 야채 볶기
팬에 기름을 적당히 두르고 야채를 살짝 볶아주세요. 파기름을 낸다기보다는 그냥 야채를 살짝 익혀주는 정도로 볶아주시면 됩니다!
야채를 먼저 볶아주면 나중에 고기와 함께 볶을 때 더욱 풍미가 살아나요 ^^
제육볶음 조리하기
7. 고기 볶기
센불에 양념에 재워둔 고기를 넣고 달달 볶아주세요! 고기와 양념이 타지 않도록 잘 섞어가면서 볶아주는 것이 중요해요~!
고기가 고루 익을 때까지 열심히 뒤적이면서 볶아주세요 :)
8. 야채와 함께 볶기
고기가 어느 정도 익으면, 미리 볶아둔 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다~
고기가 완전히 익고 양념이 잘 배면 맛있는 제육볶음 완성!
제육볶음 황금레시피 팁
맛있게 만드는 팁
제육볶음을 더 맛있게 만들기 위한 몇 가지 팁을 알려드릴게요!
고기를 재울 때 양파즙을 조금 넣어주면 고기가 더 부드러워져요~
매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 추가하거나, 고춧가루 양을 늘려주세요 ^^
고기 선택
제육볶음에 사용되는 고기는 뒷다리살 외에도 앞다리살이나 삼겹살을 사용해도 좋아요. 기호에 맞게 다양한 부위를 시도해보세요!
제육볶음 황금레시피 - 마무리
끝맺음
여기까지 제육볶음 황금레시피를 소개해드렸는데요, 쉽게 만들 수 있으면서도 맛은 최고인 레시피입니다!
여러분도 꼭 한번 시도해보시고 맛있는 제육볶음을 즐겨보세요 :)
오늘도 맛있는 하루 보내세요! 감사합니다 ^^
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방풍나물 무침 만들기향긋한 방풍나물로 만든 맛있는 무침 요리를 소개합니다! 건강에도 좋고 밥반찬으로 딱이에요~ ^^재료 준비하기필요한 재료방풍나물 - 300g (억센줄기 제거 후 무게)된장 - 1T
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