육개장 맛있게 끓이는법
재료(5~6인분): 소고기국거리700g(양지부위).멸치다시마육수1600ml.사골육수700ml.
무1/2개(흰부분으로 500g). 대파3개. 삶은고사리300g. 숙주300g. 느타리버섯200g.
다진마늘3T. 미림2T.참기름2T.멸치액젓3T. 국간장5T.후춧가루소량.고춧가루7T.
고추기름4T. 소금1/3T정도
=> 밥숟가락 계량~
=> 진한 국물보다는 개운한 맛이 좋은분들은 사골육수 생략하고 멸치다시마육수만 2300ml준비합니다~
=> 숙주대신 콩나물 넣어도 좋습니다~
=> 고추기름 없는분들은 고추기름대신 고춧가루양1T정도 늘리고 식용유2~3T넣으세요~
육개장 맛있게 끓이는법 - 1. 재료 준비하기
무, 대파, 삶은 고사리, 숙주, 느타리 버섯 등을 준비합니다. 각 재료는 적당한 크기로 손질하여 사용합니다.
무는 굵게 썰어주세요. 대파는 굵게 썰고, 대파의 푸른 부분만 사용합니다. 고사리는 삶아서 끓인 물에 담가 데칩니다.
느타리 버섯은 가닥가닥 뜯어서 준비하고, 숙주는 씻어주세요. 준비된 재료는 냄비에 넣을 준비를 합니다.
육개장 맛있게 끓이는법 - 2. 양념 고기 준비하기
냄비에 소고기국거리를 넣고 다진 마늘, 미림, 참기름, 멸치액젓, 국간장, 후춧가루, 고춧가루, 고추기름을 넣고 버무립니다.
양념이 고루 배이도록 잘 섞어주세요. 이 상태에서 양념에 재워둡니다.
육개장 맛있게 끓이는법 - 3. 국물 끓이기
냄비에 무를 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. 멸치다시마육수와 사골육수를 넣고 센 불로 끓여주세요.
끓어오르면 중약불로 줄이고 20~25분간 끓여줍니다. 이후 삶은 고사리, 숙주, 대파, 느타리 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어주세요.
뚜껑을 덮은 채로 센 불에서 5~6분간 끓여주고, 간을 맞추기 위해 소금을 넣어주세요. 간은 개인의 취향에 맞게 조절합니다.
육개장 맛있게 끓이는법 - 4. 육개장 완성하기
간이 맞춰진 후에는 육개장을 뚜껑을 덮은 채로 약불에서 더 끓여줍니다.
이렇게 해서 더욱 깊은 맛이 베어나면 육개장이 완성됩니다. 뜨거운 육개장을 그릇에 담아 맛있게 즐겨보세요!
육개장 맛있게 끓이는법: 쉽고 간편한 레시피
오늘은 육개장을 맛있게 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다. 육개장은 한국의 전통적인 국물 요리로, 고기와 각종 야채를 함께 넣어 감칠맛이 일품입니다.
이 레시피를 따라하면 집에서도 손쉽게 육개장을 맛있게 끓일 수 있습니다. 준비물을 확인하고, 간단한 과정을 따라가 보세요!
삼계탕 맛있게 끓이는법 재료 과정
♣ 삼계탕 맛있게 끓이는법 ♣황금레시피삼계탕 맛있게 끓이는법 - 기본 재료삼계탕용 생닭삼계탕용 약재 팩 1개마늘 10개 내외대파 1대찹쌀쌀뜨물은행 (옵션)※참고: 생닭은 영계를 살 것인지,
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