마른 오징어 볶음 맛있게 만드는법
오징어 볶음은 누구나 좋아하는 인기 반찬이죠! 특히 마른오징어를 사용하면 특유의 쫄깃한 식감과 풍미가 더해져 맛있게 즐길 수 있답니다. 오늘은 오징어 볶음 맛있게 만드는법 요리를 소개해 드릴게요. 야들야들한 오징어 볶음도 맛있지만, 마른 오징어 볶음은 그 고소하고 꼬독꼬독한 식감이 또 다른 매력이 있어요! 😋
마른오징어볶음 재료
마른오징어볶음은 간단한 재료들로 맛있게 만들 수 있어요. 아래 재료들을 준비해 주세요! 😄
- 마른오징어 1마리
- 양파 반 개
- 청양고추 1개
- 대파 반 대
- 당근 1/4개
오징어볶음 양념
마른 오징어볶음에 사용할 양념도 준비해야겠죠? 아래 양념을 미리 섞어두면 볶을 때 더 맛있게 배어들어요! 😋
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 고추가루 1.5큰술
- 고추장 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
마른 오징어 볶음 맛있게 만드는법 준비 단계
마른오징어 볶음을 맛있게 만들기 위해서는 오징어를 충분히 불려주는 것이 중요해요! 마른 오징어는 바로 볶으면 너무 단단해서 먹기 어려워요. 따라서 최소 6시간 이상 불려줘야 해요. 저는 전날 밤에 마른오징어를 불려두고, 다음 날까지 반나절 정도 불려두었답니다. 그러면 마른오징어가 4배 정도 커지더라고요! 그럼 생물 오징어처럼 부드러워지죠. ^^
오징어 볶음 맛있게 만드는법 - 재료 손질하기
오징어를 불려두고 나면, 이제 다른 재료들을 손질할 차례예요! 양파는 반 개를 0.5cm 정도로 썰어주고, 대파와 청양고추도 적당한 크기로 썰어주세요. 당근은 없으면 생략해도 되지만, 색깔을 더하고 싶다면 조금 넣어주면 좋답니다. 당근도 얇게 썰어주세요. ^^
오징어 손질하기
오징어는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. 저는 귀찮아서 껍질을 벗기지 않고 그냥 사용했지만, 껍질을 벗기면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 물론 귀찮으면 그냥 썰어서 사용해도 괜찮답니다! 😄
오징어볶음 양념 만들기
이제 오징어볶음의 맛을 책임질 양념을 만들어 볼 차례입니다. 고추가루, 간장, 고추장, 다진 마늘을 볼에 넣고 잘 섞어 주세요. 이렇게 준비된 양념은 오징어와 잘 배어들어 풍미를 더해줍니다! ^^
오징어 볶음 맛있게 만드는법 - 파기름 내기
팬에 기름을 두르고, 파기름을 먼저 내주세요. 파기름은 그냥 기름에 볶는 것보다 훨씬 더 깊은 풍미를 더해준답니다. 😍 파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면, 그 향이 너무 좋아요!
오징어 넣고 볶기
파기름이 잘 낸 후, 손질해 놓은 마른오징어를 팬에 넣어줍니다. 오징어가 파기름에 잘 볶히도록 섞어 주세요! 오징어는 빠르게 익으니, 양념을 바로 넣어주면 더 맛있게 볶을 수 있어요.
마른오징어볶음 완성하기
이제 양념을 넣어 오징어볶음을 마무리할 시간입니다! 마른오징어에 설탕 1큰술을 먼저 넣어 잘 섞어준 뒤, 만들어둔 양념장을 모두 넣고 볶아주세요. 양념이 잘 배게 섞어주는 것이 중요하답니다. 😋
오징어 볶음 맛있게 만드는법 - 참기름과 통깨 추가하기
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주면, 고소한 맛이 더해져 정말 맛있답니다! ^^ 참기름과 통깨는 마지막에 넣어서 볶아주세요. 이렇게 마른오징어볶음이 완성되었어요! 🍴
오징어 볶음 맛있게 만드는법 - 맛있게 즐기기
마른 오징어볶음은 밥과 함께 먹어도 좋고, 술안주로도 딱이에요! 그 고소하고 매콤한 맛이 밥과 잘 어울려요. 그리고 적당히 매운 맛 덕분에 술안주로도 정말 맛있답니다. 😄
이 레시피대로만 만들면 실패 없는 오징어 볶음 맛있게 만드는법, 꼭 한번 만들어 보세요! 💖
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