양파김치 만드는법
소개
여러분, 안녕하세요! 오늘은 아삭아삭하고 맛있는 양파김치 만드는법을 알려드릴게요. 양파는 건강에도 좋고, 김치로 만들면 더욱 맛있답니다. 그럼 시작해볼까요?! ^^
양파 준비하기
재료 준비
먼저, 양파 1.5kg을 준비해주세요. 좋은 양파를 고르는 방법은 다음과 같습니다:
- 무르지 않고 단단한 것
- 껍질이 선명하고 잘 마른 것
- 묵직하고 크기가 균일한 것
보관을 잘못하면 악취가 날 수 있으니, 냄새로 좋은 양파를 구분하는 것도 좋은 방법입니다. :)
양파 손질
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 껍질은 버리지 말고 말려놨다가 차로 끓여 마시면 건강에 좋다고 합니다.
양파 절이기
절이기 과정
깨끗이 씻은 양파는 큼직하게 자르고 물 1.5L에 천일염 3T를 넣어 녹인 후 20분 정도 절여 둡니다. 저는 3등분 했는데 먹기 좋더라고요.
부추와 청양고추 준비
절여지는 동안 부추는 2cm 길이로 자르고 청양고추는 송송 썰어 씨를 털어냅니다. 이렇게 준비하면 됩니다. ^^
양념 준비하기
새우젓 준비
새우젓은 국물만 짜서 양념에 넣고, 건더기는 갈지 않고 다져주세요. 이렇게 하면 양념에 깊은 맛이 더해져요!
양념장 만들기
볼에 다음의 양념 재료를 넣어 섞어주세요:
- 맛술 1T
- 고춧가루 5T
- 생강청 1T
- 멸치액젓 2T
- 새우젓 2T
- 다진마늘 1T
- 매실청 3T
이렇게 해서 김치 양념을 만들어주세요. 향긋한 냄새가 가득할 거예요~!
양파와 부추 버무리기
절인 양파 헹구기
절인 양파는 2번 정도 헹궈 물기를 빼주세요. 이렇게 해야 짠맛이 적당히 빠지고, 양념이 잘 배게 됩니다.
양념에 버무리기
만든 양념장에 절인 양파와 부추를 넣고 잘 버무려주세요. 모든 재료가 고루 섞이도록 정성껏 버무려주세요~!
마무리와 보관
통깨와 참기름 추가
버무려진 양파김치에 통깨와 참기름을 넣어 마무리해주세요. 이렇게 하면 더 고소하고 맛있어요!
보관 방법
양파김치는 바로 먹어도 되지만, 하룻밤 익혀 드시면 더 맛있어요. 김치통에 넣어 냉장고에서 보관해 주세요. :)
완성 및 시식
완성
양파김치 완성됐어요! 아삭아삭하고 진짜 맛있어요. 간단하고 맛있고 건강에 좋은 양파김치랍니다.
시식
저는 너무 맛있어서 바로 먹었네요~ㅎㅎ 저희 시어머님도 부추를 넣어 굉장히 맛있다며 계속 먹게 된다고 칭찬하셨어요. 고기와도 잘 어울리니 이웃님들도 양파김치 꼭 만들어 보세요~^^
양파김치 만드는법 - 추가 팁
보관 기간
양파김치는 냉장고에서 약 2주 정도 보관할 수 있습니다. 시간이 지나면 더 맛있어질 거예요.
다양한 응용
양파김치는 고기 요리와도 잘 어울리고, 비빔밥이나 김치찌개에도 활용할 수 있습니다. 다양한 요리에 활용해 보세요!
오늘도 맛있는 하루 되세요~ ^^
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