계란장조림 맛있게 하는법
계란장조림은 한국 가정에서 자주 먹는 전통적인 반찬 중 하나입니다. 보통은 소고기나 돼지고기를 사용하여 만들지만, 고기를 선호하지 않는 가족 구성원들을 위해 계란을 이용한 장조림도 매우 인기가 있습니다. 오늘은 이러한 계란장조림을 맛있게 만드는 비법을 소개하겠습니다.
계란장조림 맛있게 하는법 - 재료
계란장조림을 만드는 데 필요한 기본 재료는 다음과 같습니다:
- 삶은 계란 20개
- 청양고추 4개(40g)
- 꽈리고추 약 16개(100g)
- 마늘 20개(100g)
- 물 5.5컵(1L)
- 진간장 1.5컵(285ml)
- 황설탕 약 2/3컵(96g)
- 물엿 약 1/4컵(64g)
계란장조림의 재료는 손쉽게 구할 수 있으며, 가정에서 자주 사용하는 식재료들로 구성되어 있습니다.
계란장조림 맛있게 하는법 - 만드는 법
이제 계란장조림을 맛있게 만드는 과정을 살펴보겠습니다:
1. 재료 손질
가장 먼저 재료를 손질합니다. 고추를 사용할 경우 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 고추는 이쑤시개로 구멍을 3~4개 정도 뚫어서 양념장이 잘 스며들게 합니다. 마늘은 편 모양으로 썰어줍니다.
2. 조림장 만들기
냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣고 끓입니다. 달달한 맛이 나도록 잘 저어 설탕을 녹입니다. 단맛이 부족하다면 설탕을 추가할 수 있습니다.
3. 계란 삶아 넣기
계란을 미리 삶아서 껍질을 제거합니다. 삶을 때 노른자가 밖으로 나오지 않도록 주의합니다. 냄비에 조림장을 넣고 삶은 계란을 넣어 끓입니다.
4. 재료 넣기
일정 시간 후 계란장조림이 익으면 손질한 고추와 마늘 등을 넣고 조금 더 끓입니다. 고추가 너무 오래 끓으면 맛이 흐물해지므로 적당히만 끓여줍니다.
5. 완성
완성된 요리는 식힌 후 유리 용기에 담아서 보관합니다. 계란장조림은 오랫동안 보관할 수 있으며 건강에 좋은 식품이므로 자주 즐겨보세요!
계란장조림 맛있게 하는법 - Finish
오늘은 계란장조림 맛있게 하는법을 알아보았습니다. 계란을 이용한 장조림은 저렴하면서도 맛있고 건강한 반찬입니다. 고추를 넣어 간을 더한 계란장조림은 아이들과 어른 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 재료 손질부터 조림장 만들기, 계란 삶는 법, 재료 넣기, 그리고 완성까지 쉽게 따라할 수 있도록 알려드렸습니다. 이번 레시피를 활용하여 가족과 함께 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요!
계란 반숙 삶는 시간 중요 포인트
기본 준비 중요 point - 냉장고에서 계란을 미리 꺼내 실온에 둔다. 소금을 준비한다. 보통 냉장고에 삶을 계란을 보관할 텐데요. 삶을 계란들을 미리 꺼내서, 실온에 30분 이상 놔두세요. 이렇게
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