표고버섯 볶음 황금레시피
안녕하세요! 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 표고버섯 볶음 황금레시피를 소개해드릴게요~
준비 재료
표고버섯 볶음 준비 재료
- 표고버섯 200g (약 10개)
- 양파 1/4개
양념 재료
- 식용유 2.5숟가락
- 다진 마늘 1숟가락
- 굴소스 1숟가락
- 진간장 1숟가락
- 참기름 1숟가락
- 통깨 약간
- 물엿 1숟가락
* 밥숟가락 기준: 10g, 종이컵 기준: 180ml
표고버섯 선택 요령
좋은 표고버섯을 고르기 위해서는 갓이 완전히 펴지지 않고 안으로 말려있는 것, 햇볕을 잘 봐서 표면이 거북이 등껍질처럼 갈라진 것이 좋습니다.
또한, 표고버섯은 항암효과가 뛰어나 매일 1~2개씩 섭취하면 체내 염증 물질을 억제하고 세균과 바이러스를 제거하는 데 도움이 됩니다!
표고버섯볶음 맛있게 만드는 법
1. 버섯 썰기
일반 표고버섯은 칼로 기둥을 떼어내고 편썹니다.
송고버섯은 배지가 붙어있던 지저분한 끝만 살짝 잘라내고 도톰하게 편썰어 준비합니다.
2. 부재료 준비
양파는 작은 것 반개 정도를 도톰하게 슬라이스해서 준비합니다.
당근이나 피망, 꽈리고추를 함께 볶아도 좋아요!
3. 마늘기름 만들기
팬에 기름 2.5~3숟가락을 두르고 다진 마늘 1숟가락을 듬뿍 넣어 가스불을 켜줍니다.
은근하게 달아오르면서 마늘기름이 만들어져요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!
4. 양파 볶기
양파를 먼저 팬에 넣어 약간 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
윤기좔좔 흐르게 1분가량 달달 볶아주세요.
5. 표고버섯과 양념 넣기
양파가 투명해지기 시작하면 표고버섯과 양념을 넣어줍니다.
- 굴소스 1숟가락
- 진간장 1숟가락
- 물엿 1숟가락
- 참기름 1숟가락
- 통깨 또는 깨소금 0.5숟가락
표고버섯볶음 황금레시피에 필요한 양념을 빠짐없이 넣어줍니다.
6. 짧게 볶기
굴소스가 골고루 버무려질 수 있게 1~2분 정도만 볶아줍니다.
오래 볶으면 버섯에서 물이 많이 나와 식감이 좋지 않으니, 1분간 볶다가 여열로 익게 두면 완성됩니다.
표고버섯 볶음 황금레시피 완성
썰고 볶기 5분 만에 완성! 표고버섯 볶음 황금레시피로 맛있게 즐겨보세요~
굴소스가 들어가서 감칠맛이 풍부하고, 뜨끈한 밥에 올려 먹으면 정말 맛있답니다!
맛있는 팁
표고버섯볶음을 더 맛있게 먹고 싶다면 밥 위에 얹어 비빔밥처럼 드셔보세요. 다양한 야채와 함께 곁들여도 좋습니다!
표고버섯의 영양소
표고버섯의 효능
표고버섯은 항암효과가 뛰어나며, 체내 염증 물질을 억제하고 세균과 바이러스를 제거하는 효능이 있습니다.
또한, 표고버섯에는 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 식이섬유가 많아 소화기 건강에도 도움을 줍니다.
표고버섯 활용 팁
표고버섯은 볶음 외에도 찌개, 전골, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 여러 가지 요리에 사용하여 표고버섯의 건강한 효능을 즐겨보세요!
표고버섯 보관법
신선하게 보관하는 방법
표고버섯을 신선하게 보관하려면 종이봉투나 키친타올에 싸서 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 습기를 잘 조절할 수 있어 버섯이 더 오래 신선하게 유지됩니다.
건조 보관법
표고버섯을 건조하여 보관하면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 햇볕에 말리거나 건조기를 이용해 말려 보관하세요. 건조 표고버섯은 물에 불려 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
표고버섯볶음 마무리
간단하게 만들어도 맛있고 건강에도 좋은 표고버섯볶음, 오늘 저녁 반찬으로 어떠신가요?
이 레시피로 가족들과 함께 건강하고 맛있는 식사 시간 되세요~!
추가 팁
표고버섯을 사용할 때, 기둥도 버리지 마세요. 잘게 썰어 육수나 스프에 활용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
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