간단하게 만드는 타르타르소스 레시피
타르타르소스는 새우튀김, 생선구이 등 여러 가지 요리에 잘 어울리는 소스랍니다 😊 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 타르타르소스 만드는법을 소개해드릴게요! 이 소스는 재료도 간단하고, 취향에 맞게 조금씩 변형할 수 있어요~ 그럼 바로 시작해볼까요?!!
타르타르소스 재료 준비하기
필요한 재료
- 달걀 1개
- 양파 1/8개
- 마요네즈
- 소금, 후추
- 파슬리
- 레몬즙
- 피클 슬라이스 2-3조각 (할라피뇨로 대체 가능)
📌 재료 TIP:
할라피뇨를 사용하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요! 취향에 따라 선택해주세요 ^^
타르타르소스 만드는법 - 조리 시작하기!
1. 달걀 삶기
찬물에 달걀을 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 소금 1스푼과 식초 조금을 넣고 13분간 더 끓여주세요. 시간이 지나면 찬물에 담가 식혀주세요 😊
2. 양파 아린맛 제거하기
양파를 굵게 다진 후, 소금물(찬물 + 소금 1t)에 5-10분 정도 담가 아린맛을 빼주세요! 그 후 찬물에 헹군 다음 체에 걸러 물기를 빼고, 키친타올로 남은 물기를 완전히 제거해주세요.
📌 양파 TIP:
양파의 아린맛을 제거하면 소스가 훨씬 부드러워져요~! 소금물에 담그는 시간이 짧으면 아린맛이 남을 수 있으니 충분히 시간을 지켜주세요 ^^
3. 피클(할라피뇨) 다지기
피클이나 할라피뇨는 작게 다져서 사용합니다. 이때도 물기를 꼭 제거해야 소스가 덜 묽어져요! 키친타올로 물기를 빼는 것을 잊지 마세요~ 😉
4. 달걀 흰자와 노른자 분리
식힌 달걀의 껍질을 벗긴 후, 흰자와 노른자를 분리해주세요. 흰자는 전량 잘게 다지고, 노른자는 1/3 - 1/2만 체에 걸러 으깨주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 돼요, 약간의 식감이 있는 게 더 맛있답니다!
📌 달걀 TIP:
노른자를 전부 넣으면 너무 무거운 맛이 될 수 있으니 적당히 넣는 것이 포인트입니다!
5. 재료 섞기
이제 다진 양파, 피클(또는 할라피뇨), 달걀 흰자와 으깬 노른자를 믹싱볼에 넣어주세요. 마요네즈 3큰술, 소금 2/3작은술, 후추 살짝, 파슬리 듬뿍, 그리고 레몬즙 1/2 - 1큰술을 추가합니다. 이제 골고루 섞어주세요~
📌 섞는 TIP:
소스를 섞은 후, 농도가 너무 묽으면 레몬즙을 조금 줄이고, 너무 되직하면 조금 더 넣어주세요. 이렇게 하면 취향에 맞게 완성할 수 있어요 😊
6. 간 조절하기
이제 소스를 맛보며 소금과 후추로 간을 조절하세요! 취향에 따라 레몬즙을 조금 더 추가해 상큼함을 더하거나, 피클을 더 넣어 톡 쏘는 맛을 강하게 만들 수 있습니다~ 간을 맞추는 과정이 소스 완성의 핵심이니 꼼꼼히 체크해주세요 😊
타르타르 소스 완성!
완성된 타르타르 소스를 예쁜 그릇에 담아 상에 내어주세요. 생선구이, 새우튀김 등 여러 가지 요리와 함께 곁들여 즐기시면 됩니다 😊✨
📌 활용 TIP:
타르타르소스는 그냥 찍어 먹는 것 외에도 샌드위치나 부리또에 발라먹어도 아주 잘 어울려요! 다양하게 활용해보세요~ ^^
타르타르소스와 찰떡궁합인 요리 추천!
1. 새우튀김
새우튀김과 타르타르 소스는 환상의 조합이죠! 바삭한 튀김에 상큼하고 크리미한 소스를 듬뿍 찍어 먹으면 그야말로 최고의 맛~!! 🦐✨
2. 치킨부리또
또한 치킨 부리또에 타르타르 소스를 넣으면 새로운 풍미가 더해져요! 고소한 닭고기와 매콤한 소스, 그리고 타르타르의 상큼함이 어우러져 한 입 먹는 순간 기분 좋아질 거예요~ 😊
3. 연어구이
연어구이에도 타르타르 소스가 잘 어울려요. 연어의 부드러운 식감과 타르타르 소스의 상큼한 맛이 조화를 이루어 고급스러운 한 끼가 완성됩니다 🐟🎉
타르타르소스 만드는법으로 다양한 요리 즐기기!
오늘 소개해드린 타르타르소스 만드는법으로 집에서도 손쉽게 다양한 요리에 곁들일 수 있어요! 평소 만들기 어렵다고 생각했던 타르타르 소스를 이 방법으로 시도해보세요~ ^^ 그리고 맛있게 즐기셨다면 후기 남겨주시는 것도 잊지 마세요! 😊
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