카레라이스 맛있게 만드는 법
소개
안녕하세요! 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 카레라이스 맛있게 만드는 법 레시피를 소개해 드릴게요. 😋 카레는 누구나 사랑하는 맛으로, 다양한 재료를 활용해 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있답니다. 이번 포스팅에서는 황금레시피를 통해 깊고 진한 맛의 카레를 만들어 보세요!
재료 준비하기
필수 재료
- 우유 700ml
- 카레가루 7큰술
- 설탕 1큰술
- 멸치액젓 또는 참치액 1큰술
- 크래미 300g
- 양파 2개
- 전분가루 1큰술
- 식용유 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 달걀 2개
1큰술은 2밥숟가락으로, 1작은술은 2 찻숟가락으로 깍아서 사용해 주세요. 😊
카레 소스 만들기
단계별 준비
- 매운 카레가루 7큰술을 준비한 우유 700ml에 먼저 넣어주세요. 😋▶ 우유 100ml당 카레가루 1큰술이 적당한 비율입니다. 이 비율을 지키면 매콤하면서도 부드러운 소스를 만들 수 있어요.
- 설탕 1큰술과 멸치액젓 또는 참치액 1큰술을 추가합니다.이 두 가지 재료는 단맛과 감칠맛을 더해 카레의 깊은 풍미를 살려줍니다. 설탕은 카레의 매운맛을 부드럽게 해주고, 액젓은 감칠맛을 더해줍니다. 👍
- 모든 재료를 우유에 넣고 거품기를 사용하여 골고루 섞어줍니다.고르게 섞이는 것이 중요해요! 덩어리 없이 부드러운 소스를 만들기 위해 충분히 저어주세요. 😊
카레 만들기 재료 손질하기
재료 손질 단계
- 크래미 300g과 양파 2개를 준비합니다.크래미는 잘게 찢어 두고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 다진 마늘 1큰술도 잊지 마세요! 🧅🦐
- ▶ 팁: 필자는 크래미를 150g(1팩)만 사용했더니 조금 아쉬웠습니다. 꼭 2팩을 준비해 주세요. 맛이 더욱 풍부해진답니다! 😊
- 전분가루 1큰술을 잘게 찢은 크래미에 넣고 골고루 입힙니다.전분가루가 부족하다면 추가로 더 넣어 주세요. 크래미에 전분가루가 고르게 묻어야 나중에 볶을 때 바삭하게 익혀집니다. 🍤✨
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 전분가루를 입힌 크래미를 모두 넣습니다.중간 불에서 약 3분간 볶아 주세요. 크래미가 노릇노릇해지면 꺼내서 따로 담아 둡니다. 🍳🔥
이제 손질된 재료들을 활용해 본격적으로 카레를 만들어 볼 준비가 되었습니다! 다음 단계로 넘어가볼까요? 😉
카레 만들기 황금레시피
조리 단계
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 전분가루를 입힌 크래미를 모두 넣어주세요.약 3분간 중간 불에서 볶아 크래미가 노릇노릇해지면 꺼내어 따로 담아둡니다. 🍳🔥
- 같은 팬에 채 썬 양파 2개를 모두 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요.양파가 부드러워지고 향이 올라올 때까지 약 5분간 볶아줍니다. 🧅✨
- 양파가 투명해지면 다진 마늘 1큰술을 추가하고 2분간 더 볶아주세요.마늘향이 가득 퍼지면서 카레의 풍미가 더욱 깊어집니다. 👍
- 미리 만들어둔 카레소스를 팬에 넣고 센 불에서 끓입니다.센 불에서 소스를 빠르게 끓여 맛을 더욱 농축시켜줍니다. 🔥
- 카레소스가 끓어오르면 저어가며 3분간 더 끓인 후 중불로 줄이고 볶아놓은 크래미를 넣어주세요.모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 😊
- 약불로 줄이고 타지 않게 한 번씩 저어가며 조리합니다.카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하며 부드럽게 끓여주세요. 🌟
- 마지막으로 달걀 2개를 풀어 카레에 넣어주세요.달걀을 넣으면 카레가 더욱 부드럽고 고소한 맛을 내줍니다. 🥚🍛
- 약불에서 타지 않게 저어가며 3분간 달걀물을 익혀주면 완성!이제 맛있는 카레라이스가 준비되었습니다! 🎉
카레라이스 맛있게 만드는 법 - 완성
마무리 단계
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 완성된 카레를 넉넉히 올려주세요. 🍚🍛
노란 카레 위에 고춧가루를 톡톡 뿌려주면 시각적으로도 더 맛있게 보입니다! 🌶️✨
부드럽고 감칠맛 나는 카레는 빵과 함께 즐겨도 정말 맛있답니다. 🥖😊
카레라이스 맛있게 만드는 법 - 추가 팁
- 양파의 양을 반으로 줄이고, 감자나 브로콜리, 당근 등을 추가하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있어요! 🥕🥦
- 카레의 농도를 조절하고 싶다면 전분가루의 양을 조절하거나 우유의 양을 조절해 보세요. 🧪
- 매운 맛을 더 원한다면 카레가루의 양을 조절하거나 고춧가루를 추가해 보세요! 🌶️🔥
이렇게 완성된 카레라이스는 가족 모두가 만족할 만한 맛있는 한 끼가 될 거예요. 다음에 또 다른 레시피로 찾아올게요! 감사합니다~! 😊👍
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