양파장아찌 담는 법: 비율과 과정
양파장아찌 담그는법비율 - 1. 재료 계량하기
양파장아찌 담는 법은 먼저 종이컵을 활용하여 재료를 계량합니다. 물, 식초, 간장, 설탕을 동일한 1:1:1:1의 비율로 준비합니다.
양파장아찌 담그는법비율 - 2. 냄비에 재료 넣기
준비한 종이컵에 물, 식초, 간장, 설탕을 넣어 냄비에 부어줍니다. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 섞어준 후, 중불에서 끓여줍니다.
양파장아찌 담그는법비율 - 3. 양파 손질하기
양파 4개를 손질하여 준비합니다. 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다.
양파장아찌 담그는법비율 - 4. 양념 끓이기
양념 재료를 끓이고 나면 양파를 담 아찌 모양으로 썰어 소독한 유리병에 넣어줍니다.
양파장아찌 담는 법: 비율과 과정
양파장아찌 담그는법비율 - 5. 양념 넣기
유리병에 양파와 청양고추를 넣은 후, 끓여둔 간장 양념을 부어줍니다. 양파와 양념이 골고루 섞이도록 합니다.
양파장아찌 담그는법비율 - 6. 실온 보관
양파장아찌를 만든 후 하루는 실온에서 보관한 후 냉장실에 넣어 보관합니다. 숙성 기간은 대략 2~3일이며, 그 후 고기와 함께 즐겨봅시다!
양파장아찌 담는 법: 비율과 과정
7. 유리병 소독
양파장아찌를 담을 유리병을 소독합니다. 끓는 물에 유리병을 뒤집어 놓고 중불로 끓여줍니다. 소독한 후에는 깨끗한 수건으로 닦아 건조시켜줍니다.
8. 양파 넣기
손질한 양파를 소독한 유리병에 넣어줍니다. 청량고추와 함께 넣어주면 매콤한 맛이 더해집니다.
양파장아찌 담는 법: 비율과 과정
9. 양념 넣기
준비한 양념을 소독한 유리병에 넣어줍니다. 양념을 꼼꼼히 잘 섞어주면 양파에 고루 맛이 배여 더욱 맛있는 장아찌가 완성됩니다.
10. 실온 보관
양파장아찌를 만들고 나서 하루 정도는 실온에서 숙성시킨 후, 이틀째부터는 냉장 보관합니다. 장아찌가 숙성되면 고기나 반찬과 함께 맛있게 즐겨보세요!
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