생강청 만드는법 순서 과정

생강청 만드는법

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생강청 만드는법 - 생강에 대해 알아보자

생강의 원산지는 동남아시아이며, 우리나라는 충남 서산이 대표적인 생산지입니다. 겨울철 감기 예방에 좋은 생강은 몸을 따듯하게 해주는 기능이 있어 인기가 높습니다. 감기 예방 뿐만 아니라 소화기능 개선, 혈당 조절, 살균효과 등 다양한 기능이 있습니다.

생강청 만드는법

생강청 만드는법은 다양하지만, 여기서는 꿀 생강청과 재래식 생강청을 알아보겠습니다.

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꿀 생강청 만드는법

재료 준비: 꿀 0.5L, 생강 500g, 생강청 담을 공병

1. 생강을 물에 씻어서 껍질을 깎습니다. 햇생강은 껍질이 잘 까지므로 까는 것이 쉽습니다.
2. 깎은 생강을 물에 씻어서 자연 건조시킵니다. 물기를 제거합니다.
3. 생강을 건조시키는 동안 공병을 열탕 소독하고 건조합니다.
4. 건조한 생강을 채로 썰어줍니다.
5. 공병에 약간의 꿀을 넣고 생강을 담은 후 나머지 꿀을 부어줍니다.
6. 2~3일 동안 실온에서 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.

 

생강청 만드는법

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재래식 생강청 만드는법

재료 준비: 생강 1kg, 설탕 1kg, 생강청 담을 공병, 믹서기 or 착즙기, 면포, 냄비

1. 생강을 물에 씻어서 껍질을 깎습니다. 햇생강은 껍질이 잘 까지므로 까는 것이 쉽습니다.
2. 깎은 생강을 물에 씻어서 자연 건조시킵니다. 물기를 제거합니다.
3. 생강을 건조시키는 동안 공병을 열탕 소독하고 건조합니다.
4. 건조한 생강을 믹서기로 갈아줍니다. 또는 휴롬을 이용하거나 착즙기를 사용합니다.
5. 갈아낸 생강을 면보를 이용하여 즙을 짜줍니다. (휴롬, 착즙기는 생략)
6. 생강즙을 그릇에 담아 1시간 정도 두어서 생강 전분이 가라앉게 합니다.
7. 가라앉은 전분을 버리고 냄비에 생강즙을 끓입니다. 중불로 30분간 끓인 후 설탕을 넣고 저어줍니다.
8. 끓인 생강청이 떨어질 때까지 설탕을 잘 저어줍니다. 끓는 거품을 걷어내고 끓여줍니다.
9. 끓인 생강청을 식힌 후 열탕 소독한 병에 담아서 보관합니다.
10. 매일 한잔씩 물에 타서 차로 마시거나 티스푼으로 드시면 됩니다.

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생강청 만드는법 - 팁

꿀 생강청은 생강 맛이 덜 강합니다. 재래식 생강청은 생강즙을 사용하여 생강 맛이 강하고 매워요. 따라서 두 가지를 섞어서 차를 마시는 것이 좋습니다.

생강청 만드는법을 소개했습니다. 이를 통해 집에서 간단히 생강청을 만들어보세요. 생강청은 건강에 좋은 성분이 풍부하며, 감기 예방에도 효과적입니다. 매일 한잔씩 마시면 몸에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 여러분의 건강을 위해 생강청을 지금 바로 만들어보세요!

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