부추 요리3종 레시피 소개

다양한 부추 요리 3종 소개

부추를 활용한 맛있고 건강한 요리 세 가지를 소개합니다. 에피타이저부터 메인 디쉬까지, 부추의 매력을 느껴보세요!

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부추 요리3종 - 1. 부추전

재료 준비

• 부추 200g: 6cm 길이로 썬다.
• 양파 1/2개: 얇게 채 썬다.
• 풋고추 2개, 홍고추 1개: 반으로 썰어 씨를 털어낸 후 길게 채 썬다.
• 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵, 물 1+3/4컵: 반죽물로 준비.
• 식용유: 넉넉히 준비.

 

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조리 방법

STEP 1: 재료 다듬기

부추는 6cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썬다. 풋고추와 홍고추는 반으로 썰어 씨를 털어낸 후 길게 채 썬다.

STEP 2: 반죽 만들기

부침가루와 튀김가루, 물을 섞어 반죽물을 만든 후, 준비된 재료들을 모두 담아 섞어준다.

STEP 3: 부치기

예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 얇게 펴 넣은 후 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

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부추전 완성! 노릇노릇 잘 부쳐진 부추전을 간장(1), 물(1), 식초(1), 고춧가루(0.2)를 섞은 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요!

부추 요리3종

 

2. 부추덮밥

재료 준비

• 돼지고기 200g: 1cm 굵기로 썬다.
• 부추 50g: 5cm 길이로 썬다.
• 대파 1/2대: 5cm 길이로 썬 후 길게 2등분한다.
• 양파 1/8개: 얇게 채 썰어 물에 담가 둔다.
• 생강 1/2톨: 편 썬다.
• 새싹채소 약간
• 고추기름(2), 생강(1/2), 녹말물(3), 참기름(1)
• 굴소스(1), 두반장(1.5), 설탕(0.5), 맛술(1), 다진 마늘(1), 후춧가루 약간

 

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조리 방법

STEP 1: 고기 양념하기

구이용 삼겹살 또는 목살 200g을 1cm 굵기로 썬다. 썬 고기에 굴소스, 두반장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 밑간한다.

STEP 2: 재료 준비

부추와 대파는 5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 물에 담가 둔다. 생강은 편 썬다.

STEP 3: 고기 볶기

냄비에 고추기름 2큰술과 생강 편을 넣어 향이 나게 볶은 다음, 밑간해 놓은 돼지고기를 넣어 익을 때까지 볶아줍니다.

STEP 4: 소스 만들기

고기가 익으면 물 1+1/2컵을 붓고 끓어오르면 녹말물 3큰술을 넣어 농도를 맞춥니다.

STEP 5: 마무리

불을 끄고 썰어놓은 부추와 대파를 넣어 잔열에 섞은 후, 참기름 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

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부추덮밥 완성! 밥 위에 덮밥 소스를 얹고, 물에 담가 놓았던 양파 채와 새싹채소 한 줌을 올려내면 완성입니다! 밥과 소스를 비벼 먹으면 꿀맛이에요~ ^^

부추 요리3종

 

 

부추 요리3종 - 3. 부추무침

재료 준비

• 부추 150g: 5cm 길이로 썬다.
• 양파 1/2개: 4mm 굵기로 채 썬다.
• 고춧가루 2큰술, 간장 1.5큰술, 액젓 1큰술
• 다진 마늘 0.3큰술, 매실액 1.5큰술, 식초 1큰술
• 참기름 0.7큰술, 통깨 1큰술

 

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조리 방법

STEP 1: 재료 다듬기

부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 4mm 굵기로 채 썬다.

STEP 2: 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 간장, 액젓, 다진 마늘, 매실액, 식초, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 준비한다.

STEP 3: 무침

큰 볼에 썰어놓은 재료를 담고, 먹기 전에 준비한 양념장을 넣어 버무린다.

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부추무침 완성! 살짝 익혀 먹으면 더 맛있는 부추무침! 아삭아삭한 식감을 느끼며 한 젓가락 해보세요~ 남은 부추무침은 냉장고에 보관하시면 좋아요.

 

부추 요리3종

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부추 요리3종 - 요리 팁

부추 손질법

부추는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 조리할 길이로 잘라 사용합니다. 부추는 쉽게 물러지므로, 가능한 한 조리 직전에 손질하는 것이 좋습니다.

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부추의 효능

부추는 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주고, 식이섬유가 많아 소화를 돕습니다. 또한 항산화 성분이 함유되어 있어 노화 방지에도 효과적입니다.

 

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부추 요리의 다양성

부추는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 부침, 무침, 볶음, 국 등 여러 가지 요리에 부추를 추가하여 풍미를 더해 보세요. 부추의 향긋한 맛과 아삭한 식감이 요리에 특별함을 더해줍니다.

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부추 요리3종 - 마무리

오늘 소개한 부추 요리 3종은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다. 부추의 영양 가득한 맛을 즐기며, 건강한 식탁을 만들어 보세요!

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