🍲 만두전골 황금레시피 – 따끈한 국물 한 그릇! 🍜
📌 서론: 추운 날엔 만두전골이 제격!
날씨가 추워지면 생각나는 뜨끈한 국물 요리! ☕
오늘은 쫄깃한 만두와 향긋한 버섯이 어우러진 깔끔하고 시원한 만두전골을 끓여볼 거예요. 😊
고기가 들어가지 않아 부담 없고, 버섯을 듬뿍 넣어 깔끔한 국물 맛이 정말 좋아요!
추운 날씨, 설 명절 남은 만두 활용에도 딱 좋은 버섯 만두전골 황금레시피 시작합니다~! 🍲
🥢 만두전골 황금레시피 - 만두전골 황금레시피재료 준비
📌 기본 재료
- 🥟 만두 – 기호에 맞게 고기만두, 김치만두, 새우만두 OK!
- 🍄 버섯 – 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯 (기호에 따라 추가 가능!)
- 🥬 야채 – 배추, 양파, 호박, 쑥갓, 대파
- 🍵 다시육수 – 다시멸치, 다시마, 황태채 (없으면 시판 육수팩 사용 가능!)
📌 만두전골 양념
- 🌶️ 고추가루 – 3숟갈 (맵기 조절 가능!)
- 🍜 국간장 – 2~3숟갈
- 🧄 다진 마늘 – 1~1.5숟갈
- 🦐 참치액 또는 새우젓 – 0.5~1숟갈
- 🍶 미림 – 2숟갈
- 🧂 후추 – 약간
💡 고기 없이도 깊은 감칠맛! 새우젓을 넣으면 비린 맛 없이 국물이 시원해진답니다! 😊
만두전골 황금레시피 🍵 다시육수 만들기
📌 국물 맛을 좌우하는 육수!
고기가 들어가지 않는 만두전골이기 때문에 다시육수를 잘 내는 것이 중요해요! 🍵✨
깔끔하고 깊은 국물 맛을 위해 다시멸치, 다시마, 황태채를 사용했어요.
만두전골 황금레시피📌 다시육수 만드는 방법
- 🦑 다시멸치 – 10마리
- 🍙 다시마 – 2~3조각
- 🐟 황태채 – 한 줌 (없으면 생략 가능!)
- 🌱 대파 – 1대 (흰 부분만 사용하면 더 좋아요!)
- 🥕 양파 – 1/2개
✅ 물 1.5L에 모든 재료를 넣고 15~20분 끓여주세요.
✅ 다시마는 10분 후 건져내야 쓴맛 없이 깔끔한 국물이 됩니다!
✅ 육수를 낼 시간이 없다면? 시판 다시팩이나 코인육수를 활용하세요! 😊
🍄 만두전골 재료 손질
📌 버섯과 야채 준비!
버섯전골 느낌을 더하기 위해 다양한 버섯을 넣었어요! 🍄
- 🍄 느타리버섯 – 찢어서 준비
- 🍄 팽이버섯 – 밑둥 자르고 흐르는 물에 씻기
- 🍄 표고버섯 – 얇게 슬라이스
- 🍄 노루궁뎅이버섯 – 결대로 찢어 준비 (식감이 정말 좋아요!)
📌 야채도 듬뿍 넣으면 국물 맛이 더욱 깊어져요! 🥬✨
- 🥬 배추 – 한입 크기로 자르기
- 🧅 양파 – 얇게 채썰기
- 🎃 호박 – 반달 모양으로 썰기
- 🌿 쑥갓 – 먹기 직전에 넣기 (향이 더 좋아요!)
✅ 버섯과 쑥갓은 오래 끓일 필요 없이 마지막에 넣어주면 식감이 살아있어요! 🥢
🔥 만두전골 양념 만들기
📌 얼큰하고 깊은 맛을 내는 양념!
고추장을 넣지 않고 고추가루와 국간장으로 깔끔한 맛을 냈어요! 🌶️
📌 만두전골 양념 레시피 🥄
- 🌶️ 고추가루 – 3숟갈 (매운맛 조절 가능!)
- 🍜 국간장 – 2~3숟갈
- 🧄 다진 마늘 – 1~1.5숟갈
- 🦐 참치액 또는 새우젓 – 0.5~1숟갈 (국물의 감칠맛 UP!)
- 🍶 미림 – 2숟갈 (비린맛 제거!)
- 🧂 후추 – 약간
💡 된장을 살짝 추가하면 구수한 맛이 더해져요! (기호에 따라 0.5숟갈 추가 가능)
🍲 만두전골 끓이기
📌 재료를 한 냄비에 담고 끓이기!
이제 준비한 재료들을 모두 넣고 팔팔 끓여주기만 하면 완성이에요! 😋
📌 끓이는 순서
- 🍵 냄비에 다시육수를 넣고 끓여줍니다.
- 🥟 만두와 배추, 양파, 호박을 넣고 5분간 끓입니다.
- 🍄 느타리버섯, 표고버섯 등을 추가하고 양념을 넣어줍니다.
- 🔥 국물이 한소끔 끓어오르면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
- 🌿 마지막으로 팽이버섯, 동충하초, 쑥갓을 넣고 1~2분간 더 끓이면 완성! 😍
📌 TIP: 식탁에서 인덕션이나 버너에 올려놓고 끓이면서 먹으면 더 좋아요! 🍲🔥
🥢 만두전골 황금레시피, 맛있게 먹는 방법
만두전골 황금레시피📌 감칠맛을 더해주는 간장 소스!
버섯과 야채, 만두를 그냥 먹어도 맛있지만, 간장 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 두 배! 🤩
📌 간장 소스 레시피 🥄
- 🍜 양조간장 – 3숟갈
- 💧 물 – 1숟갈 (짠맛 조절용)
- 🍶 식초 – 1숟갈 (새콤한 맛 추가!)
- 🍯 올리고당 – 0.5~1숟갈 (단맛 조절 가능!)
- 🌶️ 연겨자 – 기호에 맞게 (와사비보다는 연겨자가 더 잘 어울려요!)
✅ 소스에 콕 찍어 먹으면 감칠맛이 확 살아나요! 😋
🍶 만두전골과 어울리는 곁들임 음식
만두전골을 더욱 맛있게 즐기려면 이런 반찬과 함께 먹어보세요! 🍽️
- 🍚 갓 지은 따끈한 밥 – 국물과 함께 먹으면 최고!
- 🥢 겉절이 김치 – 매콤한 양념이 전골과 찰떡궁합!
- 🫕 두부부침 – 부드러운 두부가 잘 어울려요!
📌 소주 한 잔 곁들이면 완벽한 한 끼 완성! 🍶🔥
🎯 마무리: 시원하고 칼칼한 만두전골 황금레시피!
쫄깃한 만두, 다양한 버섯, 깊은 맛의 국물까지!
✨ 깔끔하고 얼큰한 만두전골 한 그릇이면 추운 겨울도 걱정 없어요! 😊
📌 오늘 저녁, 뜨끈한 만두전골 한 냄비 어떠세요? 🍲🔥
🔥 다음에도 맛있는 레시피로 찾아올게요~! 😉💕
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