레몬청 만들기 소개
여러분, 안녕하세요~! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 레몬청 만들기에 대해 소개해 드리려고 해요. :)
레몬청은 레몬의 상큼한 맛과 향이 가득 담긴 청으로, 다양한 요리에 활용하거나 차로 마시면 몸에 좋은 건강 음료가 됩니다. ^^
재료
- 레몬 약 600g (5~6개)
- 설탕 200g
- 꿀 200g
- 베이킹소다 약간
- 굵은소금 약간
준비물
- 스퀴저
- 유리용기 (수제청 담을 용기)
여러분이 레몬청 만들기를 더 쉽게 따라 할 수 있도록, 제가 사용한 팁도 알려드릴게요!
Tip 1: 레몬즙을 낼 때 사용하는 스퀴저가 있으면 훨씬 편리해요~
Tip 2: 꿀 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다! :)
Tip 3: 설탕은 황설탕보다는 백설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 백설탕으로 만들면, 레몬 고유의 예쁜 색으로 레몬청을 만들 수 있어요! ^^
레몬청 만들기 세척 과정
레몬을 이용한 첫 단계는 레몬을 깨끗이 세척하는 것부터 시작해요. 레몬의 껍질까지 사용하기 때문에, 농약이 남아있지 않도록 세척에 신경 써주세요!
레몬 세척 방법 1단계
1. 레몬에 베이킹소다를 뿌린 후에 껍질을 솔이나 손으로 박박 문지른 다음, 씻어내주세요. 베이킹소다는 레몬 표면의 불순물을 제거하는 데 효과적입니다. :)
레몬 세척 방법 2단계
2. 끓는 물에 레몬을 잠깐(20초 정도) 굴려준 후에 찬물로 헹궈줍니다. 이 과정은 레몬 껍질의 잔여 농약을 제거하는 데 도움을 줍니다~
레몬 세척 방법 3단계
3. 굵은 소금으로 껍질을 다시 한 번 박박 문지른 다음, 찬물로 헹궈주세요. 제가 집에 굵은 소금이 없어서 고운 천일염을 사용했어요. ^^
레몬 손질 및 버무리기
세척된 레몬을 손질하는 과정도 레몬청 만들기에서 매우 중요해요. 깨끗하고 예쁜 레몬 슬라이스가 청의 질을 좌우합니다!
레몬 손질 방법
4. 레몬의 양쪽 꼭지 부분을 두툼하게 자르고, 레몬을 얇게 슬라이스 해줍니다. 레몬 꼭지는 스퀴저로 짜서 레몬즙을 내줘요. ^^
Tip: 레몬을 자르는 과정에서 씨는 모두 제거해 주세요. 씨가 들어가면 먹기도 불편하지만, 쓴 맛이 날 수 있어요!
레몬 버무리기
5. 큰 볼에 레몬 슬라이스와 설탕, 꿀, 레몬즙을 넣고 버무려주세요. 설탕과 꿀은 1:1 비율로 넣어줍니다. :)
버무린 후에 살짝 맛을 봐주시고, 설탕 양이나 레몬 양을 입맛에 따라 조절해주셔도 됩니다. 이 과정에서 레몬의 단맛과 새콤함이 조화롭게 섞이면 레몬청의 맛이 더욱 좋아져요!
이제 레몬청의 기본 준비는 끝났습니다! 다음 단계에서는 이렇게 준비된 레몬청을 유리병에 담는 방법을 알려드릴게요~ ^^
레몬청 병에 담기 및 완성
마지막 단계는 준비된 레몬청을 유리병에 아름답게 담는 것입니다. 이 과정이 중요한 이유는, 잘 보관하면 레몬청을 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있기 때문이죠!
레몬청 병에 담기
6. 설탕이 어느 정도 녹았다면, 준비된 유리병에 차곡차곡 레몬 슬라이스와 함께 담아주세요. 유리병은 미리 열탕 소독을 해서 청결하게 준비하는 것이 좋습니다. :)
※ 주의: 유리병 열탕 시에는 찬물에서부터 유리병을 같이 넣고 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 유리병이 깨질 수 있어요~
병에 담은 레몬청은 서늘하고 건조한 곳에서 보관하시면 됩니다. 보통 몇 주 정도 지나면 설탕과 레몬이 잘 어우러져 더욱 맛있어진답니다!
레몬청 즐기기
완성된 레몬청은 물에 희석하여 레몬 음료로 즐기거나, 요구르트, 아이스크림 등 다양한 디저트에 활용해 보세요. :)
오늘 소개해 드린 레몬청 만들기 방법이 여러분의 건강한 요리 생활에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 건강하고 맛있는 요리, 레몬청으로 시작해보세요! ^^
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