늙은호박 요리 종류
안녕하세요 여러분! 오늘은 건강하고 맛있는 늙은호박 요리 종류에 대해 이야기해보려고 합니다. 늙은호박은 달콤하고 영양가가 풍부해서 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 이번 포스트에서는 늙은호박을 활용한 세 가지 요리, 호박죽, 호박부추부침개, 호박핫케이크에 대해 소개하겠습니다 :)
♧ 호박죽 만들기
재료
- 늙은호박 1/4개 (1kg)
- 찬밥 1공기 (수북하게)
- 설탕 8T
- 소금 1T
조리 방법
늙은호박은 크게 4등분 후 껍질을 제거합니다. 필러를 사용하면 얇게 제거할 수 있습니다. 큼직하게 깍두기 모양으로 썰어 찜솥에 8~10분 정도 찌거나 전자렌지에 익혀주세요.
찜솥에 찐 호박을 믹서기에 넣고 찬밥 1공기, 물 2컵을 추가해 곱게 갈아줍니다. 믹서기에 남은 호박은 물 1컵으로 헹궈 모두 냄비에 부어줍니다.
가스불을 켜고 설탕 8T와 소금 1T를 넣어 5분간 저어가며 끓이면 완성입니다. 찬밥을 사용해 끓이는 시간이 짧습니다. 설탕과 소금은 호박의 단맛에 따라 조절하세요.
♧ 호박부추부침개 만들기
재료
- 늙은호박 채썬 것 (2줌 정도)
- 부추 (2줌 정도)
- 부침가루 1컵 반
- 물 1컵 + 1/4컵
- 식용유
조리 방법
늙은호박은 채썰고 부추도 늙은호박과 같은 양으로 3cm 길이로 썰어 준비합니다. 볼에 호박과 부추를 넣고 부침가루 1컵 반, 물 1컵 + 1/4컵을 넣어 잘 섞어줍니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 반죽을 수저로 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 한쪽 면이 완전히 익으면 뒤집어 호박이 속까지 잘 익도록 해주세요.
더 바삭하게 만들고 싶다면 튀김가루를 조금 넣어보세요. 새우살이나 옥수수, 당근 등 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
♧ 호박핫케이크 만들기
재료
- 늙은호박 (한줌 정도)
- 시판하는 핫케이크가루 2컵
- 달걀 1개
- 우유 2/3컵
조리 방법
늙은호박은 잘게 다져서 준비합니다. 볼에 달걀 1개와 우유 2/3컵을 넣고 거품기로 잘 풀어줍니다. 여기에 다진 호박과 핫케이크가루 2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올로 가볍게 닦아 기름을 코팅한 후, 약불에서 팬이 달아오르면 반죽을 한 국자 떠서 펴줍니다. 표면에 구멍이 생기기 시작하면 뒤집어 뒷면도 노릇하게 구워줍니다.
호박이 들어가서 아이들이 잘 먹는 핫케이크입니다. 호박을 싫어하는 아이들에게도 좋은 간식이 될 수 있습니다. 호박핫케이크를 맛있게 만들어보세요~!
맛있는 포인트
호박핫케이크를 더 맛있게 즐기려면 시럽이나 과일을 곁들여 보세요. 달콤한 맛과 상큼한 과일이 조화를 이루어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 호박핫케이크 반죽에 시나몬이나 바닐라 에센스를 약간 넣으면 풍미가 더해집니다.
♧ 늙은호박즙 만들기
재료
- 늙은호박
- 꿀
- 대추
- 생강
조리 방법
늙은호박을 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣고 꿀, 대추, 생강을 함께 넣어 충분히 끓입니다. 재료가 충분히 익으면 체에 걸러 즙을 추출합니다. 추출한 호박즙은 냉장 보관하며 차가운 음료로 즐기거나 따뜻하게 데워 마실 수 있습니다.
늙은호박 요리 종류 - ♧ 결론
늙은호박은 다양한 요리에 활용될 수 있는 멋진 재료입니다. 호박죽, 호박부추부침개, 호박핫케이크, 호박즙까지 여러 가지 요리로 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 여러분도 집에서 간편하게 늙은호박 요리를 시도해 보세요~!
즐겁고 맛있는 요리 시간이 되시길 바랍니다! ^^
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