근대국 끓이는 방법 꿀팁 레시피 소개

깔끔하고 구수한 근대국 끓이는 방법 🍲

1. 준비할 재료

근대 - 1 묶음
집 된장 - 2 큰술
다진 마늘 - 1/4 큰술
대파 - 1대
보리 새우 - 한 줌 (생략 가능)
육수 재료 - 멸치, 디포리, 무, 양파, 대파, 다시마

2. 육수 준비하기

첫 단계: 육수 끓이기 🍲

먼저 멸치, 디포리, 다시마, 무, 양파, 대파를 넣고 육수를 진하게 끓여주세요. 이때 냉장고에 남은 자투리 채소들을 활용하면 더욱 풍부한 맛이 나요! 😊

육수가 끓는 동안 재료들이 부드럽게 익을 때까지 기다렸다가, 불을 끄고 잠시 식혀주세요.

3. 근대 손질하기

깨끗하게 세척 💧

근대는 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 채소를 깨끗하게 세척하는 게 건강한 국 맛의 비결! 😉

데치기 🥬

끓는 물에 근대를 넣고 데쳐주세요. 근대의 뻣뻣한 대가 부드러워질 정도까지만 데치면 됩니다.

찬물에 헹구기 💦

데친 근대는 바로 찬물에 넣어 퐁당! 그리고 물기를 꼭 짜준 후, 먹기 좋은 크기로 두 번 정도 잘라주세요.

된장과 마늘로 밑간하기 🌿

잘 손질한 근대에 된장 2큰술과 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 근대에 맛이 잘 배어들 수 있도록 잠시 놔두면 더욱 맛있어요! ^^

4. 육수에 근대 넣고 끓이기

육수와 근대 합체 🍲

준비된 육수를 팔팔 끓인 후, 양념해둔 근대를 넣어 주세요. 이제 끓어오를 때까지 기다리면 됩니다!

보리 새우 추가 🦐

끓어오를 때 보리 새우 한 줌을 넣어주세요. 새우가 없으면 생략해도 되지만, 추가하면 국물이 더 시원해져요! 😊

된장 추가하기 🥣

보리 새우가 들어간 후, 된장을 한 번 더 풀어 국물 맛을 맞춰주세요. 적당히 된장 양을 조절하면서 본인의 입맛에 맞게 간을 맞추면 됩니다. 구수한 향이 퍼지기 시작하면 성공!

대파 넣기 🌿

마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 1-2분 정도 더 끓여주세요. 대파의 상큼한 향이 국물에 스며들면서 국의 맛이 한층 업그레이드됩니다. 💫

5. 칼칼한 맛 추가 팁 🌶️

매콤함을 더하고 싶다면?

칼칼한 맛을 원하신다면 청양고추를 썰어 넣거나 고추가루를 조금 추가해 보세요! 칼칼함이 더해지면서 깊은 맛이 나는 근대 된장국이 완성된답니다. 하지만 오늘은 깔끔하게 매운맛 없이 끓였어요! 😋

불 끄고 완성 🎉

대파를 넣고 1-2분 후, 불을 끄고 근대 된장국을 마무리하세요. 그릇에 예쁘게 담아내면 구수하고 깔끔한 근대 된장국 완성! 이제 가족들과 함께 맛있게 즐길 차례입니다! 😊