마늘쫑 고추장 무침 레시피
간단하고 맛있는 마늘쫑 무침으로 집밥 완성!
안녕하세요! 오늘은 아삭아삭한 마늘쫑과 고추장의 매콤함이 어우러진 마늘쫑 고추장 무침을 소개해드리려고 해요 :) 마늘쫑은 식감이 좋아서 그냥 볶아먹거나, 무쳐먹거나 다양하게 활용할 수 있는 재료인데요~ 특히 오늘 알려드리는 무침은 간단하고 금방 만들어지니 자취생들도 쉽게 따라 할 수 있답니다!
마늘쫑 조리법 - 재료 준비하기
🍴 필수 재료 🍴
- 마늘쫑 (적당량)
- 고추장 1큰술
- 양조간장 1큰술
- 꿀 1큰술 (또는 설탕)
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 0.5큰술
- 생수 1큰술
- 마지막으로 통깨는 취향에 따라~!
모든 재료는 자취생들이 쉽게 구할 수 있는 것들로 구성했어요~
👉 마늘쫑 손질하기
마늘쫑을 깨끗이 씻어주세요! 그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비하면 끝! 정말 쉽죠?
이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요?! ^^
마늘쫑 데치기
🔪 데치는 과정
마늘쫑을 아삭한 식감으로 먹기 위해선 살짝 데쳐주는 것이 중요해요! 물이 팔팔 끓으면 마늘쫑을 넣고 약 15초 정도만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 무르니까 시간을 꼭 지켜주세요!
마늘쫑을 데치는 과정에서 초록색이 더욱 선명해지고, 알싸한 맛도 빠진답니다~
🧊 찬물에 헹구기
데친 마늘쫑은 바로 찬물에 헹궈서 열기를 빼줘야 해요! 그래야 아삭한 식감이 유지되거든요. 찬물에 충분히 헹군 후엔 채에 받쳐 물기를 빼주면 준비 완료입니다!
마늘쫑 조리법 - 양념장 만들기
🍲 고추장 양념장 레시피
이제 마늘쫑 무침에 들어갈 양념장을 만들어 볼 차례예요! 고추장 1큰술, 양조간장 1큰술, 꿀 1큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 0.5큰술, 생수 1큰술을 모두 섞어 준비해주세요.
이 양념은 단짠 매콤한 맛이 어우러져 마늘쫑과 정말 잘 어울려요.
팬에 양념을 가열해주면 양념이 더 깊은 맛을 내니 조리 과정에서 가볍게 끓여주는 것도 좋아요!
마늘쫑 조리법 - 양념 버무리기
🍳 마늘쫑 양념에 코팅하기
이제 데쳐낸 마늘쫑을 준비한 양념장에 코팅해줄 차례예요! 팬을 약불에 두고 마늘쫑을 넣은 후 양념을 골고루 볶아주듯이 버무려주세요. 이때 센 불을 사용하면 안 되고, 약불에서 천천히 해야 양념이 잘 스며들어요~
마늘쫑에 양념이 잘 배어들고 전체적으로 코팅이 된 느낌이 들면 완성에 가까워졌답니다! ^^
👉 더 맛있게 만드는 팁
양념을 한 번 더 깊게 맛내고 싶다면 고춧가루 1작은술을 추가로 넣어주세요! 이렇게 하면 양념이 좀 더 걸쭉해지고 맛이 한층 더 진해져요~
마늘쫑 조리법 - 마무리와 플레이팅
✨ 통깨로 마무리
마지막으로 준비한 마늘쫑 무침을 접시에 담고, 통깨를 살짝 뿌려주면 더 고소하고 맛있게 완성된답니다!
정말 간단하죠? :) 이제 따뜻한 밥과 함께 아삭하고 매콤한 마늘쫑 고추장 무침을 즐겨보세요~
간단하고 완벽한 반찬, 마늘쫑 무침 완성!
🍚 1-2인 가구에 딱 맞는 소량 레시피
오늘 소개해드린 마늘쫑 고추장 무침은 딱 1-2번 정도 먹을 수 있는 소량 레시피로, 자취생이나 소가족에게 특히 적합한 반찬이 될 거예요! 너무 많은 양을 만들어서 질리기보단, 신선하게 만들어 그때그때 먹을 수 있어 더욱 좋아요~
이 간단한 반찬 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱 비워낼 수 있답니다. ^^
👍 여러분도 꼭 따라해보세요!
마늘쫑의 아삭함과 고추장의 매콤한 양념이 어우러진 최고의 밥도둑 반찬, 꼭 한 번 만들어 보세요! 간단하면서도 입맛을 확 사로잡는 맛이 일품이에요~ 집에서 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 반찬으로 바로 도전해보시는 건 어떨까요? 😄
맛있게 드세요! 😋
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